bereiding:
1   los de gist op in 3 el. warm water
2   zeef 500gr bloem en het zout op een hoop en maak in het midden een kuiltje
3   doe de gist,2 el. olie en het warm water in het kuiltje
4   kneed ven het geheel een soepel elastisch niet plakkerig deeg
5   leg het deeg op een tocht vrije plaats afgedekt 1uur te rijzen
6   verwijder bij de paprika het steeltjes,zaadlijst en zaadjes
7   snij de paprika in reepjes en grill ze lichtbruin
8   vet een bakblik in met wat olie
9   bestuif het werkvlak met wat bloem
10 rol het deeg uit tot een grote rechthoekige lap
11 leg het deeg in het bakblik
12 smeer de bodem in met de tomatensaus
13 meng de paprika, kappertjes, oregano, wat chilipoeder en 1el. olijfolie door elkaar
14 snij de kaas in dunne plakjes
15 leg de kaas op de tomatensaus
16 verdeel het paprikamengsel er over heen
17 bestrijk de randen van de pizza met de rest van de olijfolie
18 laat de pizza nog 1/2uur rijzen
19 verwarm de oven voor op 220graden C.
20 zet de pizza in het midden van de oven
21 bak de pizza in 20min. gaar en goudbruin
22 verdeel de pizza in 4 gelijke stukken als hij nog warm is